食べ方ひとつで未来は変わる

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エキスパートコースを始めます。今後の構想と私の夢。

 
星野春香
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星野春香
フリーランス管理栄養士。食べ方ひとつで未来は変わる。美味しいもの、体にいいもの、可愛いもの、キレイなもの、心を満たしてくれるものが大好きです♡簡単で、見栄えもよくて、罪悪感なくたくさん食べられるごはんばっかり作ってます♡
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こんばんは!星野春香です。
 
 
 
 
今後の構想で、改めて固まった部分があるのでご報告させてください♪
(今日のブログは非常に長いので、興味のある方のみぜひ!!!)
 
 
 
 
 
この度、Food Masters Collegeに、
エキスパートコースを開設することになりました!!!
 
(イメージとしては、Food Masters College実践講座のステップアップといった感じです!)
 
 
 
 
 
エキスパートコースについて話す前に、
 
エキスパートコース開講に至った経緯と、
私の夢やビジョンを少しお話させてください。
 
 
 
 
 
私の夢は、
 
 
食でたくさんの笑顔を創っていくこと。
 
この世にまだないものを創り上げながら、
食を通して世の中に影響を与え続けること。
 
 
そして、
 
仲間の夢が事業となり、みんなで夢を叶えながら、
食で新たな価値を作り続けていくことです。
 
 
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フリーランスの管理栄養士になってまだ2年ちょっとですが、
今まで何百人、何千人(まではいかないか・・・!)
の方にお会いして来ました。
 
 
 
 
生徒さんをはじめ、会いに来てくださる方はみんな、
 
食に対して想いを持っていて、夢があって、
 
「食を通してこんな人の力になりたい」
「こんな人の役に立ちたい」
「こんな世の中にしていきたい」
 
と、目を輝かせて語ってくれる人ばかりでした。
 
 
 
 
夢を語るのが大好きな私は、
 
みんなと夢を語っている時間がなによりの心の栄養で、
 
 
その夢を叶えられる人が増えたら、
この世の中はどんな世界になるのだろう、といつも思っていました。
 
 
 
 
 
 
だけど、みんな口を揃えて言うことがありました。
 
 
「 伝えられるようになりたい!けど、まだ自信がない・・・」
 
「 何からやったらいいかわからない・・・」
 
「 私にできるのかな・・・」
 
 
と。
 
 
 
 
 
 
私も最初はそうでした。
 
 
いまでこそこうして、
東京と大阪を行き来してレッスンを持ち、
全国にたくさんの生徒さんがいてくださって、
 
テレビに出たりやら、本の監修をさせていただいたり、
 
企業様のセミナーに登壇させていただいたり、
 
商品開発、レシピ監修など、
いろんな企業様とお仕事させていただいたりもしていますが、
 
 
最初は右も左もわからなかった、
どこにでもいるような、ただの普通〜〜〜のOLでした。
 
 
 
 
 
たくさん学んで、たくさん経験して、
 
たくさん泣いたし、たくさん悩んで、
 
たくさん失敗し、試行錯誤して、
 
ここまでやってきました。
 
たくさんの人を食で笑顔にできるようになりました。
 
 
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そして、
 
未来の構想を考える中で、ようやく覚悟が決まったことがありました。
 
 
 
それは、
 
 
パートナーレベルで、一緒に夢を叶えていける仲間を育てていくこと。
 
食で叶えたい未来がある人が、活躍できる環境を作っていくこと。
 
 
です。
 
 
 
 
 
 
 
2年前からの夢であった、
 
「 仲間の夢が事業となり、みんなで夢を叶える食のプロフェッショナル集団をつくること 」
 
を叶える覚悟がようやく決まりました。
 
 
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エキスパートコースでは・・・

 
 
 
 
 
エキスパートコースでは、
 
好きなこと・得意なことで人の役に立てる、
“ 食のプロフェッショナル “ を育てていきます。
 
 
 
 
 
誰かのために本気になれる人が増えたら。
 
この世界は、本当に最高な世の中になると思います。
 
 
 
食事で悩む人、食に振り回される人がもっと減って、
 
反対に、食事で笑顔になる人がもっともっと増えて、
 
心から食べることを楽しむ人で溢れ、
 
この世の中は、心身ともに、もっと豊かになっていくと思います。
 
 
 
 
 
 
まだまだ2年半ではありますが、
人一倍学び、実践し、悩み、考え、行動して来た自負はあります。
 
 
 
 
学校で学べなかったこと、
本屋さんで知れないこと、
amazonでは手に入らないこと、
 
知識・技術だけじゃない、
「プロフェッシュナルとして」の部分を伝え、
 
自信を持って ” 伝えられる人 “ を育てていくのがこのエキスパートコースです。
 
 
 
また、食のプロフェッショナルになるだけでなく、
“ 食を通してなりたい姿を実現していく ““ 夢を叶えていく “ のが、
このエキスパートコースです。
 
 
 
 
 
 
エキスパートコースでは、
そんな人を育成するため、下記のようなカリキュラムを考えています。
 
 
(まだまだ構想段階なので、変わっていく可能性は大いにあります!)
 
 
 
 
 

カリキュラムについて

 
 
◯栄養学・料理について
 
その栄養素にどんな働きがあるか、
そして、どんな食材に多いか、
料理や実生活に活かすには?という、
毎日の生活に活かせる「 実践的な栄養学 」を学んでもらっていました。
 
 
エキスパートコースでは、さらに、
栄養素の働きだけでなく、どんなメカニズムで体に作用するか、まで、
より深く学んでいただきます。
 
「伝える」その奥には、膨大な知識が必要です。
 
1伝えるとしたら、その奥には100の知識があります。
 
 
なぜそうなるのか?
どんなメカニズムなのか?
 
までしっかり理解して、自信を持って伝えられるようになりましょう。
 
 
 
 
 
◯魅せ方・盛り付け・写真の撮り方
 
伝える上で欠かせない「 魅せ方 」「 盛り付け 」について、徹底的に指導していきます。
 
 
食の仕事をしていく以上、料理の写真は「広告そのもの」です。
 
いくら美味しい料理を作れても、
その美味しさを伝え切ることができなければ、
 
出逢うべき笑顔にも出逢えず、
多くのチャンスを逃してしまいます。
 
 
プロとして活躍していく上での魅せ方・盛り付け・写真の撮り方、
私がここまでやってきたことをすべて伝授していきます!!!!
 
 
 
 
◯心を掴む「伝え方」「話し方」、講師としての在り方
 
講師として前に立つからには、欠かせない「伝え方」と「話し方」。
 
そして、話がわかりやすかったとしても、
心を掴むことができなければ、話を聞いてもらうこともできません。
 
講師として自信を持って、前に立てる人材を育成していきます。
 
 
 
 
 
◯カウンセリング力
 
食事を改善する上で欠かせない「カウンセリング」。
 
 
カウンセリング と聞くと本格的に聞こえるかもしれませんが、
 
身近な人の食の相談に乗るにも、
大切な人の健康を守るにも、欠かせないのがこの力。
 
 
 
 
 
◯レッスン構築
 
エキスパートコース生の卒業後の未来として、
Food Masters Collegeにて、
担当コースを持っていただきたいという構想があります。
 
なので、実際にレッスンの考案、構築から、企画運営まで経験していただき、
実践をしながら、レッスンを構築できるようなカリキュラムにしました。
 
 
 
 
 
 
◯ビジネス基礎知識
 
共に事業を構築していくメンバーを育成していきたいので、
ビジネスの基礎知識もお伝えしていきます。
 
 
年々大きくしている事業は、どのようにして構築していっているのか?
 
趣味ではなく、「事業として」食に携わるには?
 
企画書をはじめとする、書類はどのようにして作成しているのか?
 
 
知識はもちろん、考え方、思考、習慣、
そういったところも体得していっていただければと思います!!!
 
 
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エキスパートコース卒業後の未来について

 
 
 
こちらも構想段階ではありますが、書いておこうと思います♪
 
 
 
◯Food Masters College実践講座の一部を講師として担当していただきます。
 
エキスパートコースに進むにあたり、基礎知識として、
Food Masters College実践講座のカリキュラム内容を完全に習得していただくことは必須です。
 
また、習得するだけでなく、自信を持って伝えられるようになっていただきます。
 
生徒さんのサポートに入っていただくのはもちろん、
講師として前に立てるようになっていただきます!
 
 
 
 
 
◯Food Masters College内にて、担当コースを持って欲しいと思っています。
 
 
伝えたいことがある方。
得意分野がある方。
大好きで大好きでたまらないことがある方。
 
 
そういう方には、
Food Masters College内にて、担当コースを持ってもらい、
レッスン構築からレッスン開催、生徒さんのサポートまでしていっていただきたいと思います。
 
 
もちろん、私も一緒に構築のお手伝いや、サポートのお手伝いをします!
 
 
 
 
 
◯事業パートナーとして
 
新規事業、水面下でどんどん進んで来ています。
 
かなり面白そうな展開になりそうなことが沢山溢れています。
 
エキスパートコース卒業生には、
ビジネスの基礎知識も身につけた上で、
事業パートナーとして、ビジネス展開にも携わっていただきたいと思います。
 
 
あとは、企業様から日々色々なお仕事を依頼されるので、
お仕事として依頼していきたいと考えています。
 
 
 
 
 
 
もちろん、卒業後は、
私のもとでなく、ご自身で独立して活動していきたい、という道も可能です。
 
そのためのステップアップとしての受講も大歓迎です。
 
 
 
 
卒業後のゴールは人それぞれ。
 
講師になるもよし、講師にはならないけれど事業に携わっていただくもよし、自身で独立するもよし。
 
極論、なりたい自分になって夢を叶えていただければ、私がそれが何より嬉しいです。
 
 
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ちなみに、今回こちらのエキスパートコースにて、資格発行の予定はありません。
 
(ディプロマや認定書の発行は考えています♪)
 
 
生徒さんや、お会いする方にいつもお伝えするのですが、
 
私は、食の仕事をする上で、資格は必要ないと思っています。
 
大事なのは、資格よりも経験。
何ができるようになったか?何を伝えることができるか?
ではないかな、と思うのが私の意見です。
 
 
 
 
 
 
 

今後のスケジュール

 
 
エキスパートコース詳細リリース&募集開始は7月末の予定です。
 
 
 
8月上旬、エキスパートコースの受講を検討される方に向けての説明会を行います。
 
 
 
また、覚悟のある方のみ、ご受講いただきたいので、
受講を希望される方とは1人1人面談させていただきます。
(面談は8月のお盆明け〜8月下旬の予定)
 
 
 
 
エキスパートコーススタートは、9月13日。
 
スタートを記念して、エキスパーティーを行います♪
 
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そこから半年間かけて、
食のプロフェッショナルへの道を歩んで行っていただきます。
 
 
 

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昨年末から構想があったエキスパートコース。
 
 
 
ああでもない、こうでもない、と、
 
何度も白紙に戻したりで、ようやくここまでまとまりました。
 
 
 
 
 
私にとっても大きなチャレンジで、

 
考えやカリキュラムがまとまらないのと、
 
人を育てるという覚悟が決まりきらなかったりで、
 
何ヶ月も下書きのままでいました。
 
 
 
 
 
どこかで、
 
「うまく書かないといけない」
 
「伝わらなかったらどうしよう」
 
「果たして需要あるのだろうか・・・」
 
という不安が勝っていたように思います。
 
 
 
 
 
ですが、
 
やっぱり思うのが、
 
やらないと何も始まらない!!!
 
 
 
 
 
いつも書いていますが、
 
できるかできないか、じゃない。
やるかやらないか。
 
なわけなのです。
 
 
 
 
 
 
大丈夫。きっとうまくいく。
 
食で、この世の中にもっと大きな影響を与える集団になれる、
 
と信じて。
 
今日、このブログを書きました。
 
 
 
 
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また、ここまで読んで、
エキスパートコースに興味がある方、
ぜひ教えていただけると嬉しいです!!!
 
 
 
参加を希望される方から、どんな要望・需要があるのか聞いた上で、
カリキュラムに組み込んでいき、
「これを知れる場所を探していた!!!!」が詰まったエキスパートコースにしたいと思っています。
 


人生が変わるほどの、一生の財産になるような、
そんなエキスパートコースにしたいのです。
 
 
ご興味のある方、気になっている方、
LINE@でも、問い合わせフォームでも、InstagramFacebookのメッセージでも、
なんでもお待ちしています♡
 
 
 
 
 
 
 
 
長々と失礼しました!!!
 
ここまで読んでくださった方、本当に本当にありがとうございます。
 
 
 
それではまたお知らせさせてください♪
 
 
 
 
 
 
また書きます♡
 
 
 
 
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(長々書きすぎたので、大好きなひまわりの写真で締めよう!笑)
 
 
 
 

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