【 開催レポート 】野菜だけで9品できました!

15230698_348717302151392_392007732962567844_n
本日は、「 3ヶ月サポートコース 」のグループセッションでした^ ^
 
 
 
3ヶ月サポートコースのグループセッションは、
料理をしますが、レシピをご用意していません!!!
 
 
 
なぜかというと、
みなさまに ” 実践力 ” を養ってほしいなと思うから。
 
 
 
” レシピのバリエーションを増やしていきたい! ” という声を多くいただくので、
3ヶ月コースのグループセッションでは、
実際にみんなで旬の食材を見て、学んで、レシピを立てて、作っていきます。
 
 
 
まさに、” レシピのないお料理教室 ” です(^-^)
 
 
そんなグループセッションの様子をご紹介しますね(^^)/
 
 
 
 
 
春香
レシピを立てる前に、少し座学をやっていきます。
 

3ヶ月サポートでは、

 

継続的な食事のサポートだけでなく、
「 心 」という面からもサポートし、
食事だけでなく自分とも向き合い、
その人らしさを輝かせていくお手伝いをしています。
 


私は、本当に内面から輝くには、
食事で心を整えるのはもちろんだけど、
マインドもとっても大事だと思うのです。
 
 
 
 
今回の座学では、ワークを取り入れて、自分と向き合い、
自分がモヤモヤする原因や、何が引っかかっているのかに気づいてもらいました。
 
 
毎日自分とゆっくり向き合えるわけではないけれど、
たまにでもこういう時間をとることで、
また少し前に進むきっかけになるんじゃないかなって思っています。
 
 
どんなに自分のことを知っている家族や友人、恋人や仲間がいても、
24時間365日一緒にいてくれるのは、自分しかいません。


だからこそ、誰よりも自分を好きでいてほしいし、
信じられるようになってほしいし、
いつでも自分の味方でいてほしいなと思います。
 
 
昔は私も自分が大嫌いだったけど、
こうして少しずつ自分を受け入れ、信じ、好きになることができるようになりました。

 

 

自分を認める、好きになる、自信をもつ手段はいろいろあるかと思いますが、
私にとって「食事」と「マインド」だったのです。


そしてこの二つが私の人生を大きく変えてくれました。
 
 
 
 
春香
そんな本日の食材はこちら!!!
 
 
img_8702
 
冬の食材が増えてきましたよ〜〜〜!!!
 
白菜、小松菜、春菊、わさび菜、キャベツ、長ネギ、大根、ブロッコリー、
レモン、りんご、柿、さつまいも、かぼちゃ、アボカド、玉ねぎ、人参など・・・!
 
実家から届いた食材もたくさんでした♡
 
 
 
 
 
 
 
春香
さあ!みんなでレシピを考えます!
 
 
 
はじめは、
 
うーん・・・。
 
使いたい食材はたくさんあるけど、レシピが思い浮かばない・・・。
 
 
と言っていたみんな。
 


 
 
そういうときは一人で悩まないことが大事です!!!
 
 
 
 
 
ということで、
みんなでディスカッションを始めてみると、
 
 
わ〜!それもいいですねー!
 
それ美味しそう〜!!!
 
 
・・・と、
案が出てくる!出てくる!盛り上がる・・・!
 
 
 
あっという間に9品もレシピが決まってしまいました!!!
 
 
 
 
 
 
 
春香
本日のメニューをご紹介♡
 
 
本日のメニューはこちら♡
 
 
①高野豆腐のロールキャベツ
 
②白菜のフルーツ和え
 
③春菊のアボカド塩麹和え
 
④根菜の豆乳シチュー
 
⑤パプリカカップの豆乳グラタン
 
⑥わさび菜の和風梅サラダ
 
⑦大根ステーキ 特製ニラソースがけ
 
⑧小松菜の濃厚白和え
 
⑨かぼちゃとさつまいものモンブラン
 
 
 
なんと、先ほど出してきた旬の食材すべてを使い切るメニュー構成になりました♡
 
 
 
みんなが家に帰ってもまた作れるように、
こうやって紙に材料と調味料を書いていきます(^^)/
 
 
今日のレシピはこんな感じ^ ^
 
15171229_348718695484586_3975910633218907578_n
 
 
実は、こうやって手書きで書くのが大好き♡
 
 
裏紙と黒ペンしかなかったのでこんな感じですが、
色ペンとかあったらひたすら凝ってしまうタイプです。(笑)
 
 
 
 
 
 
春香
いよいよ調理スタートです
 
 
下処理も、切り方も、味付けも、盛り付けも、
全部みんなでやっていきます(^^)/
 
もちろん、途中で味見も加えながら♪
 
img_8701
 
これは、お豆腐で作ったレアチーズ風のクリームを味見しているところ♡
 
 
img_8646
 
まるで本物のレアチーズみたい〜!と一同大絶賛♡♡♡
 
 
 
 
 
 
 
こちらはロールキャベツを作成中〜!!!
 
img_8653
 
img_8656
 
綺麗に巻けていてもうすでに美味しそう・・・♡
 
 
 
img_8626
 
中の具材は、
にんじん、たまねぎ、れんこん、高野豆腐がベースです♡
 
 
 
 
 
 
こちらは大根のステーキを焼いています♡
 
img_8618
 

たっぷりのネギとニラでソースを作っていきます♡

img_8625
 
(ニラは最強の美肌食材♡)
(これについてはまた書きますね!!!)
 
 
 
 
 
 
 
モンブランを作るために蒸しているさつまいも〜♡
 
img_8611
 
 
 
 
 
 
春香
じゃん!!!完成はこちら♡
 

いよいよ完成♡!!!

15230698_348717302151392_392007732962567844_n img_8693 img_8694 img_8695 img_8696


みなさまお疲れさまでした〜♡

 

img_8688
 
 
 
 
 
 
春香
レッスンを終えて・・・
 
 
 
実は今日、レッスン中に、
” 私はなんて幸せなんだろう ” と何度も思っていました。
  
  
レッスンが終わってみんなからの感想を読んで、
嬉しくて、嬉しくて、嬉しくて、
みんなが帰ったサロンでひとりで泣きました。(笑)
  
 
 
 
 
私はきっと、
  
明日銀行口座に1億円が振り込まれていたとしても、
明日も変わらずこの仕事をしていると思います。
 
 
 
 
 
だからこれからも、
 
ひとつひとつの仕事に愛を込めて、
感謝の気持ちを忘れずに、
私にできる精一杯を生きていこうと思います。
 
 
 
 
 
 
いつも本当にありがとうございます♡
 
 
 
いただいたご感想はまた改めてご紹介させていただきますね!
 

 

p.s.

肌や食事のお悩みを直接ご相談したい方は
ぜひ体験カウンセリングにお越しください(^-^)

15095068_1201124546639630_474130005718148944_n
 
 


にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
15230698_348717302151392_392007732962567844_n

この記事をシェアする!

LINE@始めました♡

友だち追加

メルマガご登録はこちら!

%e6%98%9f%e9%87%8e-%e6%98%a5%e9%a6%99cta

最新レッスン情報はこちら!

16558622_163865620780557_487044919_n

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ABOUTこの記事をかいた人

フリーランス管理栄養士。食べ方ひとつで未来は変わる。美味しいもの、体にいいもの、可愛いもの、キレイなもの、心を満たしてくれるものが大好きです♡簡単で、見栄えもよくて、罪悪感なくたくさん食べられるごはんばっかり作ってます♡