そのサラダ油、米油に変えなきゃもったいない!!!

IMG_8399

 

こんにちは!スタッフの関根未央です^^

 

先日、
作りおきするときに使いたい油として
オリーブオイル米油をご紹介しました^^

オリーブオイル編はこちら!
ご存じですか?作りおきに使いたいのは〇〇な油!

 

オリーブオイルは

オールマイティーで優秀な油!

というお話をしたのですが、

もしかしたらお気づきの方も
いらっしゃるかもしれません!!笑

 

作りおきに適している油=オールマイティーな油

ってことなんじゃないの??

 

そう思った方がいましたら、正解です!!!(笑)

 

◎ 炒め物や揚げ物、和え物など様々な調理法に適している!

◎ カラダの為になる成分が入っている!

◎ 比較的安価で購入しやすい!

 

そんな油であったら嬉しいですよね^^♡♡

 

そのような油が、
前回ご紹介したオリーブオイルと
今日ご紹介する米油
なのではないかと思っています!

ということで、
本日は米油について
お話したいと思います^^

 

米油って??

 

米油とは、
玄米を精製するときに出る
米糠(こめぬか)から作られる油です!

IMG_8418

玄米は栄養価が高いといわれていますよね。

その栄養の大部分は糠にあり、
ビタミンやミネラルが豊富に含まれています!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

そんな糠から作られたのが米油!!

糠から油を抽出しているので、
糠と同じ栄養価というわけではありませんが、
米油にも健康や美容に嬉しい成分が含まれています^^

 

注目したい米油の栄養

 

米油に含まれている
特徴的な成分は次の4つです。

 

オレイン酸

 

オリーブオイルと同じように
米油にも含まれています。

血液中のLDLコレステロールを
減らす働きをしてくれます。

肉や揚げ物など脂っこいものを良く食べる方は
LDLコレステロールが高くなってしまいがちなので
日々の生活で少しずつ取り入れることを
ぜひ意識してみてください!

 

リノール酸

 

オメガ6脂肪酸のひとつ。

LDLコレステロールを下げる働きがあり
良い脂肪酸のように思うのですが、

実は要注意人物的な脂肪酸!

 

空気に触れると劣化しやすいのが特徴で

摂りすぎてしまうと
アレルギー症状を引き起こしたり
がんや血管がつまる原因に、、、。

 

肉やサラダ油・ゴマ油などの植物性油に
入っているので不足する心配はありません。

簡単にとれてしまうので
むしろとりすぎに注意したいところ!

 

γ-オリザノール

 

なんだかあまり耳にしないワードなのではないでしょうか?

米糠に含まれる特有の成分で
ポリフェノールの一種です!

 

◎ 細胞の酸化を防ぐ

◎ LDLコレステロールを下げる

◎ 更年期障害の症状緩和

◎ 認知症の予防

 

などの働きがあります^^

 

ビタミンE

 

美容のビタミンACE(エース)♡
のひとつであるビタミンE!

美肌、しみ・しわの予防、
アンチエイジング効果など
美容効果のほかにも
次のようなパワーがあります!

 

◎ 細胞を酸化から守る

⇒がん予防

◎ 血流を良くする

⇒肩こり、冷え性の改善
    肌の不調の改善

◎ ホルモンバランスを整える

⇒PMS症状の軽減
     更年期症状の軽減

 

それと、
ビタミンEに関連してもうひとつ!

 

ビタミンEには、
トコフェノールトコトリエノール
大きく2種類があるってご存知ですか?

トコトリエノール
米油にしか含まれていないビタミンEです。

そんなトコトリエノール
”スーパービタミンE”と呼ばれているのです!

トコフェノール数十倍酸化に強いため
そう呼ばれています☆

 

しかし、トコフェノールの方が
体の中でパワーを発揮する臓器が多いので
トコフェノールをしっかりとっていれば、
ビタミンEとしては十分なのが
本当のところです!(笑)

以上、おまけ話でした!!笑

 

まとめ

 

色々とお話しましたが、

・現在サラダ油を使っている方!

・お肌をきれいにしたい方!

・健康的な生活を送りたい方!

・冷え性や肩こりを改善したい方!

・食生活を正したいと思っている方! 

・オリーブオイルがあまりお好きでない方!

 

このような方に米油はおすすめです^^

くせがなく使いやすいですし、
揚げ物も得意分野で
カラッと美味しくあがります♡

普段使いとして、ぴったりだと思います♡

ぜひ一度お試しください♩

16558622_163865620780557_487044919_n
.

.
にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ

 

 

LINE@始めました♡

友だち追加

最新レッスン情報はこちら!

16558622_163865620780557_487044919_n

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ABOUTこの記事をかいた人

管理栄養士。医療系の職場に勤務。身体の悩みを食事で改善したいという思いから、春香さんの3カ月サポートを受講。『一生ものの栄養学』を学び、それらを沢山のひとに伝えていきたいと思い活動しています。趣味はカフェ巡り。