【 開催レポート 】野菜だけで９品できました！
2017/05/20
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フリーランス管理栄養士。食べ方ひとつで未来は変わる。美味しいもの、体にいいもの、可愛いもの、キレイなもの、心を満たしてくれるものが大好きです♡簡単で、見栄えもよくて、罪悪感なくたくさん食べられるごはんばっかり作ってます♡
本日は、「 ３ヶ月サポートコース 」のグループセッションでした^ ^
３ヶ月サポートコースのグループセッションは、
料理をしますが、レシピをご用意していません！！！
なぜかというと、
みなさまに ” 実践力 ” を養ってほしいなと思うから。
みなさまに ” 実践力 ” を養ってほしいなと思うから。
” レシピのバリエーションを増やしていきたい！ ” という声を多くいただくので、
３ヶ月コースのグループセッションでは、
実際にみんなで旬の食材を見て、学んで、レシピを立てて、作っていきます。
まさに、” レシピのないお料理教室 ” です(^-^)
そんなグループセッションの様子をご紹介しますね(^^)/
レシピを立てる前に、少し座学をやっていきます。
春香
３ヶ月サポートでは、
継続的な食事のサポートだけでなく、
「 心 」という面からもサポートし、
「 心 」という面からもサポートし、
食事だけでなく自分とも向き合い、
その人らしさを輝かせていくお手伝いをしています。
私は、本当に内面から輝くには、
食事で心を整えるのはもちろんだけど、
マインドもとっても大事だと思うのです。
今回の座学では、ワークを取り入れて、自分と向き合い、
自分がモヤモヤする原因や、何が引っかかっているのかに気づいてもらいました。
毎日自分とゆっくり向き合えるわけではないけれど、
たまにでもこういう時間をとることで、
また少し前に進むきっかけになるんじゃないかなって思っています。
どんなに自分のことを知っている家族や友人、恋人や仲間がいても、
２４時間３６５日一緒にいてくれるのは、自分しかいません。
だからこそ、誰よりも自分を好きでいてほしいし、
信じられるようになってほしいし、
いつでも自分の味方でいてほしいなと思います。
昔は私も自分が大嫌いだったけど、
こうして少しずつ自分を受け入れ、信じ、好きになることができるようになりました。
自分を認める、好きになる、自信をもつ手段はいろいろあるかと思いますが、
私にとって「食事」と「マインド」だったのです。
そしてこの二つが私の人生を大きく変えてくれました。
そんな本日の食材はこちら！！！
春香
冬の食材が増えてきましたよ〜〜〜！！！
白菜、小松菜、春菊、わさび菜、キャベツ、長ネギ、大根、ブロッコリー、
レモン、りんご、柿、さつまいも、かぼちゃ、アボカド、玉ねぎ、人参など・・・！
実家から届いた食材もたくさんでした♡
さあ！みんなでレシピを考えます！
春香
はじめは、
うーん・・・。
使いたい食材はたくさんあるけど、レシピが思い浮かばない・・・。
と言っていたみんな。
そういうときは一人で悩まないことが大事です！！！
ということで、
みんなでディスカッションを始めてみると、
わ〜！それもいいですねー！
それ美味しそう〜！！！
・・・と、
案が出てくる！出てくる！盛り上がる・・・！
あっという間に９品もレシピが決まってしまいました！！！
本日のメニューをご紹介♡
春香
本日のメニューはこちら♡
①高野豆腐のロールキャベツ
②白菜のフルーツ和え
③春菊のアボカド塩麹和え
④根菜の豆乳シチュー
⑤パプリカカップの豆乳グラタン
⑥わさび菜の和風梅サラダ
⑦大根ステーキ 特製ニラソースがけ
⑧小松菜の濃厚白和え
⑨かぼちゃとさつまいものモンブラン
なんと、先ほど出してきた旬の食材すべてを使い切るメニュー構成になりました♡
みんなが家に帰ってもまた作れるように、
こうやって紙に材料と調味料を書いていきます(^^)/
今日のレシピはこんな感じ^ ^
実は、こうやって手書きで書くのが大好き♡
裏紙と黒ペンしかなかったのでこんな感じですが、
色ペンとかあったらひたすら凝ってしまうタイプです。(笑)
いよいよ調理スタートです
春香
下処理も、切り方も、味付けも、盛り付けも、
全部みんなでやっていきます(^^)/
もちろん、途中で味見も加えながら♪
これは、お豆腐で作ったレアチーズ風のクリームを味見しているところ♡
まるで本物のレアチーズみたい〜！と一同大絶賛♡♡♡
こちらはロールキャベツを作成中〜！！！
綺麗に巻けていてもうすでに美味しそう・・・♡
中の具材は、
にんじん、たまねぎ、れんこん、高野豆腐がベースです♡
こちらは大根のステーキを焼いています♡
たっぷりのネギとニラでソースを作っていきます♡
（ニラは最強の美肌食材♡）
（これについてはまた書きますね！！！）
モンブランを作るために蒸しているさつまいも〜♡
じゃん！！！完成はこちら♡
春香
いよいよ完成♡！！！
みなさまお疲れさまでした〜♡
レッスンを終えて・・・
春香
実は今日、レッスン中に、
” 私はなんて幸せなんだろう ” と何度も思っていました。
レッスンが終わってみんなからの感想を読んで、
嬉しくて、嬉しくて、嬉しくて、
みんなが帰ったサロンでひとりで泣きました。（笑）
私はきっと、
明日銀行口座に１億円が振り込まれていたとしても、
明日も変わらずこの仕事をしていると思います。
だからこれからも、
ひとつひとつの仕事に愛を込めて、
感謝の気持ちを忘れずに、
私にできる精一杯を生きていこうと思います。
いつも本当にありがとうございます♡
いただいたご感想はまた改めてご紹介させていただきますね！
p.s.
肌や食事のお悩みを直接ご相談したい方は
ぜひ体験カウンセリングにお越しください(^-^)
