意外と知られていない?酵素のアレコレまとめました!

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こんにちは!スタッフの関根未央です♩

 

未央
私は3か月サポートを受けて、
生野菜を食べることが多くなりました!

 

 

3食のうち、
どこか1食は山盛り食べます♡♡

葉物野菜を切って、
塩麹などで和えてナッツを
散らすだけの手抜きサラダですが
これが美味しいんです♡♡

私のような
ズボラさんにもオススメですよ♡

 

そして、

生野菜を食べているのにも、
理由はいくつかあるのですが

そのうちのひとつは

 

生野菜は【酵素】を
とるのにぴったりだからです♡

 

今、酵素が簡単にとれる
酵素ドリンクやスムージーなどが
沢山でていますが、なぜ酵素が
注目されているのでしょう。

それは、やっぱり
酵素のパワーがすごいから♡

 

と、いうことで、

今日は酵素について
お話したいと思います♩♩

 

 

 

そもそも酵素って?

 

 

酵素は大きく2種類に分けられます。

ひとつは、私の身体の中にあるもの(潜在酵素)。

もうひとつは、食べ物に含まれているもの(食物酵素)。

 

身体の中にある潜在酵素は、
下記の2種類があります。

・食べたものを消化・吸収するサポート役(消化酵素

・身体の中で行われている代謝のサポート役(代謝酵素

 

 

 

代謝のサポートというと
イメージしづらいかもしれませんが、

食事から得た糖質・脂質・たんぱく質を

活動するためのエネルギーや
身体の細胞に変える。

この仕組みが代謝で、
代謝は酵素のサポートが
なければ成り立ちません!

 

.
これらの酵素は、
体内で作られています。

ですが、

食生活の乱れや疲労、
睡眠不足、ストレス、加齢など

様々な要因で減ってしまうのです。

すると、
肌が荒れたり、風邪をひきやすくなったり、
太りやすくなったり、便秘がちになったりと
身体の不調に繋がってしまいます。

 

そこで、活躍するのが 食物酵素です。

 

食物酵素は、

食べ物の消化・吸収を助けてくれます。

すると、体内の消化酵素を節約でき、
その分を代謝酵素に回せるように!

 

代謝酵素が増えると、

・免疫力の向上

・細胞の新陳代謝の促進

・デトックス効果

.
などが期待できるので、

先ほど挙げた身体の不調の改善や
美肌や代謝アップにも繋がります!

.

酵素って目に見えないけど
とっても大切な存在なんです。

 

酵素が多く含まれている食べ物

 

 

酵素は『 生 』の食べ物に
多く含まれています!

具体的にいうと、

生野菜・果物・発酵食品

これらを意識してみてください^^

.

【 野菜 】

レタス・ニンジン・セロリ・トマト・キャベツ・きゅうり・大根

 

【 果物 】

キウイ・アボカド・バナナ・リンゴ・パイナップル

 

このあたりは
特に酵素が多く含まれています♡

 

 

酵素を上手に取り入れるコツ

 

生のまま

.
酵素は熱に弱い
ので、
48℃以上で死んでしまいます。

加熱調理は向いていません。
そのため、私は生野菜を意識するようになりました!

 

ちなみに私たちの体温36℃前後が、
酵素がもっとも活発に働く温度とされています!

身体が酵素に合わせたのか、、、
酵素が身体に合わせたのか、、、

なんだか身体ってすごいですね!!

 

細胞を壊す

.
食物酵素は
食べ物の細胞に存在しています。

細胞が壊すことによって、
より多くの酵素を取り入れられるように!!

 

細胞を壊す為には、、、

◎ すりおろす

大根おろしって、
効率よく酵素を取り入れるために
ぴったりなのです~~~!!!

 

◎ よく噛む

よく噛むって本当良いことばかりですね♡♡

 

◎ ミキサーにかける

スムージーがこれに当てはまりますね♩

 

 

新鮮な食品を選ぶ

 

酵素は時間が経つにつれて
どんどん減ってしまいます(;;)

 

酵素が空気中にでていってしまうのです。

なので、サラダを食べるときも
食べる直前に用意すると
より多くの酵素をとれます♡

 

私は、朝食に食べるサラダは
その日起きてから用意しています。

大変なんですけど、
せっかく食べるなら
より良いものを食べたいんです!笑
.
それくらい食べることを大切にしていて、
食べることが大好きです♡♡♡笑

ri-susarada

カラフルな野菜をみると
気持ちもあがりますね♡♡

 

まとめ

 

 

酵素のおかげで
私たちは健康や美容を保つことが出来ます。

 

生野菜は酵素がとれるという良い面もありますが、
身体を冷やすともされています。

ご自分の身体と相談しながら、
生野菜や果物をとりいれてみてください♩

 

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

管理栄養士。医療系の職場に勤務。身体の悩みを食事で改善したいという思いから、春香さんの3カ月サポートを受講。『一生ものの栄養学』を学び、それらを沢山のひとに伝えていきたいと思い活動しています。趣味はカフェ巡り。